τηνοσ
Τήνος
Η Τήνος είναι το τέταρτο σε μέγεθος νησί των Κυκλάδων, μετά τη Νάξο, την Άνδρο και την Πάρο.
Στο άκουσμα του ονόματος της, δύο πράγματα μας έρχονται αμέσως στο μυαλό: το ένα είναι η Μεγαλόχαρη και το δεύτερο οι μεγάλοι Τηνιακοί καλλιτέχνες, γλύπτες και ζωγράφοι, που κατέκτησαν με την τέχνη τους όχι μόνο την Ελλάδα αλλά και τον υπόλοιπο κόσμο, όπως ο Γύζης, ο Λύτρας, ο Χαλεπάς, ο Φιλιππότης και ο Σώχος.
Η αληθινή Τήνος, η «χειροποίητη» όπως την αποκάλεσε ο φιλόσοφος Κορνήλιος Καστοριάδης, βρίσκεται ωστόσο στην ενδοχώρα καλώντας σας να ανακαλύψετε τις ομορφιές και τον πολιτισμό της! Πριν ξεκινήσετε την περιήγησή σας, θυμηθείτε πως η Τήνος είναι ένα νησί που αξίζει τον κόπο να το γυρίσετε ολόκληρο. Με τις υπέροχες παραλίες και τους 40 παραδοσιακούς οικισμούς, το νησί αυτό σας προσφέρει απεριόριστες επιλογές και αναμφισβήτητα θα γοητεύσει και τους πιο απαιτητικούς! Την πανελλήνια εορτή της Παναγίας στην Τήνο το Δεκαπενταύγουστο πλαισιώνουν όλο το καλοκαίρι μικρά πανηγύρια (του Τσικνιά στα εννιάμερα της Παναγίας), φεστιβάλ (του Εξώμβουργου) και χαρακτηριστικές γιορτές γαστρονομίας, όπως της Αγκινάρας, του Ρακιού (στο Φαλατάδο) και του Μελιού (στον Κάμπο).
-
Η ιστορία της Τήνου είναι πλούσια και ξεκινά από την αρχαιότητα ακόμα. Λατρεύονταν ο Ποσειδώνας, θεωρούνταν κατοικία του Αίολου και καθαρτήριο όσων προετοιμάζονταν για ταξίδι στους Δελφούς.Ήταν παραδοσιακός σύμμαχος των Αθηναίων, ενώ η Τηνιακή Τριήρης του Παναίτιου που προειδοποίησε τους Αθηναίους για την Μάχη της Σαλαμίνας, θεωρήθηκε λυτρωτική για την επιβίωση από τον Περσικό ζυγό.
Εξαιτίας της γεωπολιτικής της θέσης, μέχρι και τον μεσαίωνα οι κάτοικοί της ταλαιπωρήθηκαν από πολλούς κατακτητές. Για το σκοπό αυτό οι Βενετοί κατακτητές αξιοποίησαν τον απόκρημνο βράχο του Εξωμβούργου, δημιουργώντας έναν πύργο ο οποίος προστάτεψε το νησί μέχρι την Τουρκοκρατία. Η αρχιτεκτονική καθώς και αρκετά στοιχεία της Τήνου, είναι ιδιαίτερα επηρεασμένα από την διάρκεια της Ενετοκρατίας.
Εντυπωσιακό στοιχείο, είναι ότι η Τήνος ήταν ίσως το τελευταίο μέρος της Ελληνικής επικράτειας που υπέκυψε στους Τούρκους, μετά από αλλεπάλληλες αποτυχημένες προσπάθειες. Ακόμα και όταν κατακτήθηκε, οι όροι παραμονής των Τούρκων, δεν θύμιζαν σε τίποτα τους όρους υποτέλειας σε άλλα σημεία της Ελλάδας.
Κατά τη διάρκεια της απελευθέρωσης, η Τήνος συνεισέφερε αρκετά στον αγώνα της επανάστασης. Οι Τήνιοι φιλικοί υπερβαίνουν τους δώδεκα, ενώ το νησί αποτέλεσε πολύτιμο καταφύγιο για άσυλο σε Έλληνες διωχθέντες και πρόσφυγες.
Στο τέλος του 1823 βρέθηκε η Εικόνα της Παναγίας που θεωρήθηκε το σημαντικότερο ιερό μήνυμα του Ελληνορθόδοξου Χριστιανισμού, για το δίκαιο της επανάστασης.
Ο τορπιλισμός της Έλλης και η έναρξη του Β’ Παγκόσμιου Πολέμου στην Ελλάδα, είναι ακόμα ένας σημαντικός σταθμός σε αυτό το νησί. Η Γερμανική κατοχή υπήρξε εξοντωτική για τους κάτοικους αυτού του νησιού που και πάλι αποτέλεσε ένα σημαντικό ορμητήριο για την απελευθέρωση.
-
Η πρώτη εντύπωση του επισκέπτη της Τήνου όταν αντικρίζει για πρώτη φορά την Χώρα είναι ότι τα αστικά της στοιχεία είναι περισσότερα από εκείνα της νησιώτικης ταυτότητας της. Κι όμως κάνουν λάθος! Η πόλις «κρατά» καλά φυλαγμένα τα μυστικά της.Πίσω από την βιτρίνα της παραλίας κρύβεται μία ολόκληρη νησιώτικη πόλη που διατηρεί πολλά από τα στοιχεία του 19ου αιώνα την οποία ο επισκέπτης ανακαλύπτει σιγά-σιγά περιπλανώμενος στα σοκάκια της παλιάς πόλης. Σοκάκια, καμάρες, αρχοντικά και παλιές εκκλησίες, αλλά και επαύλεις με μεγάλους κήπους με οπωροκηπευτικά, λαγκάδια και κρήνες, πλακόστρωτα σοκάκια και σπίτια με οικόσημα, δίνουν απλόχερα στον επισκέπτη μια νησιώτικη πόλη που κρύβει μέσα της μπόλικη ιστορία.
Αυτό που εκπλήσσει τον επισκέπτη είναι τα δαιδαλώδη σοκάκια, αλλά και ο αστικός χαρακτήρας των κατοικιών δηλωτικός της αστικής ανάπτυξης της πόλης την περίοδο μεταξύ του 18ου και 19ου αιώνα. Καταπληκτικά νεοκλασικά και σπίτια με έντονα τα σημάδια της παραδοσιακής αρχιτεκτονικής, αλλά και επαύλεις με κήπους είναι δηλωτικά ενός παρελθόντος οικονομικής και κοινωνικής ακμής.
Κυρίαρχο ρόλο έχει ο παλαιός δρόμος της Παναγίας, ένας πλακόστρωτος δρόμος με έντονο εμπορικό χαρακτήρα, η χάραξη και η κατασκευή του οποίου τοποθετείται στα μέσα του 19ου αιώνα. Ο νέος δρόμος της Παναγίας είναι μεταγενέστερος αφού κατασκευάστηκε την δεκαετία του ΄50.
Αξίζει όμως να δει κανείς την υφαντουργική σχολή, το παρεκκλήσι του καθολικού ναού του Αγ. Νικολάου, τον Ναό του Ποσειδώνα και Αμφιτρίτης στα Κιόνια, το Μουσείο Τηνίων Καλλιτεχνών και την Πινακοθήκη στο χώρο του Ιερού Ιδρύματος της Παναγίας, αλλά και το συγκρότημα του Πολυμέρειου το οποίου αφού ολοκληρώθηκαν οι εργασίες συντήρησης και ανακαίνισης, φιλοξενεί την μόνιμη έκθεση Γιαννούλη Χαλεπά.
Όμως, αυτό που κυριαρχεί στη πόλη, είναι το συγκρότημα της Παναγίας της Τήνου που από το βόρειο άκρο της πόλης φαίνεται ότι την παρακολουθεί, την αγκαλιάζει και την προστατεύει.
-
Η Τήνος φημίζεται για τα όμορφα και γραφικά χωριά της και αποτελεί δύσκολο εγχείρημα όταν την επισκέπτεται κανείς να επιλέξει ποιά θα επισκεφτεί. Είναι σίγουρο πως κάθε ένα προσφέρει μια ξεχωριστή εμπειρία, ωστόσο, αν η απόδρασή σας είναι ολιγοήμερη και αναγκαστείτε να επιλέξετε αυστηρά, κρατήστε σημειώσεις:Η Καρδιανή βρίσκεται σχεδόν στην καρδιά της Τήνου. Καταπράσινη, με πανοραμική θέα στη θάλασσα και πολλά τρεχούμενα νερά θα σας μαγέψει με την ξεχωριστή της αρχιτεκτονική και τις καταγάλανες παραλίες της. Περιδιαβαίνοντας τα γραφικά σοκάκια της, κάθε γωνιά του χωριού θα σας φανερώνει την καλλιτεχνική φύση των Καρδιανιωτών αλλά και τη ζεστή τους φιλοξενία. Οι μαρμάρινες βρύσες, το σιντριβάνι, τα υπέρθυρα και οι μαρμάρινοι φεγγίτες δίνουν μοναδικό χαρακτήρα στο χωριό, που χτίστηκε με τις πέτρες και τα μάρμαρα της περιοχής. Ανάμεσα στα παλαιότερα «στολίδια» του συγκαταλέγονται η εκκλησία του Γενεσίου της Θεοτόκου με τη βρύση της, αλλά και η εκκλησία της Αγίας Τριάδας. Όλο το χρόνο λειτουργεί καφενείο και τους θερινούς μήνες τόσο στο χωριό όσο και στον όρμο Γιαννάκη ταβέρνες με εκλεκτούς μεζέδες.
Μετά την Καρδιανή, το επόμενο μεγάλο χωριό που θα συναντήσετε είναι τα Υστέρνια. Γραφικό χωριό σκαρφαλωμένο στα Μεροβίγλια, στο δυτικό μέρος του νησιού και 20 χιλιόμετρα μακριά από την Χώρα της Τήνου, δίκαια θα μπορούσε να κερδίσει τον τίτλο του ομορφότερου χωριού της Τήνου. Παραδοσιακά, κατοικείται από τεχνίτες μαρμαράδες. Με μια μικρή βόλτα στα στενά των Υστερνίων θα εντοπίσετε τα εργαστήριά τους, αλλά και το Μουσείο Υστερνιωτών Καλλιτεχνών, που αξίζει τον κόπο να επισκεφθείτε για να έχετε μια πιο «συμπυκνωμένη» άποψη της τηνιακής τέχνης.
Μαρμαρόστρωτα δρομάκια, οδηγούν στα «ενδότερα» του χωριού, με τις καμάρες, τις αυλές, τα δίπατα σπίτια, στολισμένα με τα μαρμάρινα υπέρθυρα. Επιπλέον, τα Υστέρνια χαρακτηρίζονται ως «μπαλκόνι στο Αιγαίο» αφού η θέα από εδώ στη θάλασσα και τα γύρω νησιά είναι πραγματικά μοναδική. Από τα Υστέρνια ένας δρόμος οδηγεί στη θάλασσα, στον Όρμο των Υστερνίων. Θέρετρο με ωραία παραλία, ενοικιαζόμενα δωμάτια και ψαροταβέρνες. Ο παλιός μαρμαρόστρωτος δρόμος που συνδέει τον Όρμο με τα Υστέρνια αποτελεί επίσης πρόκληση για τους λάτρεις της πεζοπορίας.Ο Πύργος, το δεύτερο χωριό που θα συναντήσετε μετά την Καρδιανή, είναι ένα από τα μεγαλύτερα του νησιού. Δεν ερημώνει ποτέ, ακόμα και το χειμώνα, καθώς εδώ βρίσκεται η Σχολή Καλών Τεχνών Τήνου. Στην πλατεία του χωριού μπορείτε να επισκεφτείτε το Μουσείο Χαλεπά και το Μουσείο Πανορμιτών Καλλιτεχνών. Από τον Πύργο συνεχίζοντας το δρόμο σας, θα κατηφορίσετε προς τον Πάνορμο, γραφικό ψαροχώρι όπου μπορείτε να φάτε καλό ψάρι, να πιείτε καφέ και να κάνετε τις βόλτες, με θέα το γαλάζιο του Αιγαίου!
Αν ο Πύργος είναι ένα από τα μεγαλύτερα χωριά του νησιού, ο Βωλάξ είναι ένα από τα γραφικότερα! Κρυμμένο ανάμεσα σε στρογγυλούς γρανιτένιους ογκόλιθους, το χωριό αυτό θα σας εντυπωσιάσει από το μοναδικής ομορφιάς τοπίο το οποίο μάλιστα προσφέρεται και για αναρρίχηση υψηλών προδιαγραφών. Είτε πρόκειται για βροχή μετεωριτών είτε για θαλάσσια βράχια, περπατήστε ανάμεσα τους, έχοντας αφήσει το όχημα σας στο μικρό ομώνυμο οικισμό. Η επαφή σας με τις ζεστές πέτρες σίγουρα θα σας συγκινήσει. Την άνοιξη, το τοπίο στολίζεται με κίτρινα αγριολούλουδα. Σας προτείνουμε να επισκεφτείτε το χωριό αυτό απόγευμα και να θαυμάσετε ένα από τα πιο όμορφα ηλιοβασιλέματα στην Τήνο. Προχωρήστε στα δρομάκια του χωριού, όπου μπορείτε να χαζέψετε τους καλαθοπλέκτες στα εργαστήριά τους και να αγοράσετε από εκεί τα σουβενίρ σας.
Ο Αρνάδος, το χωρίο με το μεγαλύτερο υψόμετρο, βρίσκεται στη νότια πλευρά του όρους Κεχροβούνι, κοντά στη ομώνυμη Μονή. Εδώ μπορείτε να επισκεφτείτε το εκκλησιαστικό μουσείο του χωριού και να γευτείτε με μαγευτική πανοραμική θέα στο Αιγαίο την κλασική τηνιακή κουζίνα με κρέας και νόστιμα υλικά τοπικής παραγωγής. Μην παραλείψετε να επισκεφτείτε τη Μονή του Κεχροβουνίου, (10ου αι.), ένα μεγάλο οικοδόμημα που δίνει την εντύπωση οχυρωμένου χωριού. Εκεί, βρίσκεται κελί της μοναχής Πελαγίας, καθώς και Μουσείο, στο οποίο φυλάσσονται αρκετές αξιόλογες εικόνες του 18ου και του 19ου αι. και άλλα σημαντικά κειμήλια.Η Καλλονή είναι ένα χωριό με ελαιώνες και κήπους γεμάτους αγκινάρες, εσπεριδοειδή και λαχανικά. Κάντε ένα περίπατο μέχρι την εκκλησία του Αγίου Ζαχαρία. Από το μεγάλο της προαύλιο με το βοτσαλωτό μωσαϊκό μπορεί κανείς να δει το χωριό και την παραλία της Κολυμπήθρας.
Το χωριό της Κώμης βρίσκεται στην αρχή μιας εύφορης πεδιάδας, που απλώνεται μέχρι τη θάλασσα. Ψηλές καλαμιές προστατεύουν τα χωράφια από τον αέρα. Σε καθεμιά από τις δυο εισόδους του χωριού υπάρχει μια εκκλησία με τη γραφική πλατεία της. Ένα μονοπάτι θα σας οδηγήσει στο χωριό της Περάστρας.
Τα γραφικά χωριά της Τήνου συνδέονται μ’ ένα ευρύ δίκτυο μονοπατιών, ιδανικά για πεζοπορία.Μετά την περιήγηση στα υπέροχα χωριά της Τήνου, σειρά έχουν οι απολαυστικές παραλίες της για δροσιά και ξεκούραση. Χαρείτε τη θάλασσα και τον ήλιο στα μοναδικά τοπία της Τηνιακής ακτογραμμής. Με ανανεωμένες δυνάμεις ξεκινήστε για μια περιήγηση στα πολλά όμορφα και σημαντικά αξιοθέατα του νησιού
Αξιοθέατα-Μουσεία
Παραλίες
-
- -Αγάπιανη
-
- -Αγία Θάλασσα
-
- Αγία Κυριακή
-
- Άγιος Πέτρος
-
- Άγιος Ρωμανός
-
- Άγιος Σώστης
-
- Άγιος Φωκάς
-
- Απηγανιά
-
- Βουρνή
-
- Καβαλούρκο
-
- Καλύβια
-
- Κολυμπήθρα
-
- Κούμελας
-
- -Λιβάδα
-
- Λυχναυτιά
-
- -Μαλί
-
- Όρμος Γιαννάκη
-
- Παχιά Άμμος
-
- Πλατιά Άμμος
-
- Ρόχαρη
-
- -Σάντα Μαργαρίτα
-
- -Σταυρός
-
- Υστέρνια
-
- Πόρτο
-
«Ξεκινάς και το βήμα είναι βαρύ και δύσκολο. Κάθε βήμα μια μικρή προσπάθεια. Δεν περπατάς πια σε δρόμο, άσφαλτο, ούτε καν χωματόδρομο. Μπήκες στο αρχαίο μονοπάτι, χαραγμένο από ανθρώπους πολύ πριν από σένα. Κάθε πέτρα στη θέση της με τέχνη, μαστοριά…και όσο περνάει η ώρα τα βήματα σου ανάλαφρα, εύκολα. Το μονοπάτι σε οδηγάει, μόνο του σε τραβάει. Kάθε στροφή και μια καινούργια εικόνα…ένα τοπίο σμιλεμένο στους αιώνες…..».
Τα λόγια αυτά ανήκουν στον κ. Κάρολο Μέρλιν, πρωτεργάτη μιας σπουδαίας καταγραφής γύρω από τα περίφημα τηνιακά μονοπάτια.Τα μονοπάτια του νησιού είναι λιθόστρωτες ή πλακόστρωτες στράτες συνολικού μήκους 400χλμ. όπου σπάνια συναντά κανείς όρθιες πέτρες. Η ιστορία τους ξεκινά ήδη από τους αρχαίους χρόνους, τότε που το επονομαζόμενο Βαρύ -το πιο γνωστό και σημαντικό μονοπάτι έως σήμερα – συνέδεε το Αρχαίο Άστυ με τις Πόλεις στο κέντρο της Τήνου. Ωστόσο, η εξακρίβωση της ηλικίας των μονοπατιών είναι κατά τόπους δύσκολη, διότι ο τρόπος κατασκευής τους παραμένει ίδιος και αναλλοίωτος στον διάβα των αιώνων.
Οι δέκα επίσημες διαδρομές που περιλαμβάνονται στο πρόγραμμα «Εναλλακτικές Μορφές Τουρισμού – Ανάδειξη Διαδρομών Πολιτιστικού Ενδιαφέροντος» είναι:
1. Φαλατάδος – [Μυρσίνη] – Μαγγανάρι – Πλατύ – Ακτή Λιβάδας
2. Ξινάρα – Ξώμπουργο – Κουμάρος – Σκαλάδος – Κρόκος – Λουτρά – Περάστρα – Σμαρδάκιτο – Ταραμπάδος – Κάμπος
3. Μονή Κεχροβουνίου – Μουντάδος – Σμπεράδος – Τριπόταμος – Ξώμπουργο
4. Κιόνια -[Χατζηράδος]- Κτικάδος – Σμουρδιά – Βαρύ – Πόλες – Χώρα
5. Φαλατάδος (Καθλικάδος) – Βωλάξ – Γρίζα – Σκλαβοχωριό – Αγάπη
6. Στενή – Ποταμιά – Μαρούλη – Λυχναφτιά
7. Μυρσίνη – Προφήτης Ηλίας – Κορυφή Τσικνιά
8. Δυο Χωριά – Μανταλού – Φανερωμένη – Κουναρές -[Αγ. Βαρβάρα]- Άγιος Σώστης
9. Καρδιανή -[Όρμος Γιαννάκη]- Ιστέρνια -[Όρμος Ιστερνίων] – Πλατιά – Πύργος – [Πάνορμος]- Μαρλάς – Μαμάδος
10.Καλλονή -[Καρκάδος]- Αετοφωλιά – Κόρης Πύργος – Σταυριά – Μονή Καταπολιανής – Πλατιά – [Πύργος]- Ρόχαρη
-
Η Τήνος έχει πλούσια αγροτική και κτηνοτροφική παραγωγή. Παράγει κριθάρι, βρώμη και λίγο σιτάρι ενώ καλλιεργούνται αμπέλια, ελιές, συκιές λεμονιές και πορτοκαλιές καθώς και η γνωστή αγκινάρα μεταξύ άλλων.Ως προς την κτηνοτροφία, εκτρέφονται πρόβατα αγελάδες και χοίροι, πουλερικά και περιστέρια, ενώ υπάρχει σημαντική παραγωγή σε τυροκομικά προϊόντα και αλλαντικά.
Κρεατικά
Τηνιακό λουκανικό με σκόρδο: Το παραδοσιακό λουκάνικο της Τήνου γνωστό και ως σαλσίσι που έμεινε στο νησί από τους Βενετούς και τρώγεται ωμό.
Λούζα: δύο κομμάτια καθαρό κρέας τα οποία αφαιρούνται από την δεξιά και την αριστερή μεριά της ραχοκοκαλιάς (κόντρα φιλέτο) του χοίρου. Το κρέας αρχικά μένει λίγες μέρες στο αλάτι, μετά σε κόκκινο κρασί, έπειτα πασπαλίζεται με μπαχαρικά και τέλος περνιέται σε φαρδύ έντερο και κρεμιέται για να στεγνώσει και να ωριμάσει στον αέρα 20-25 ημέρες.
Σύγλινο: μικρά κομμάτια χοιρινού κρέατος που διατηρούνται σε χοιρινό λίποςΤυροκομικά
Γραβιέρα: ανήκει στην κατηγορία των σκληρών τυριών και είναι τυρί με υπόγλυκη χαρακτηριστική γεύση, συνήθως με συμπαγή μάζα και κίτρινο ως υποκίτρινο – υπόλευκο χρώμα. Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και αποτελεί την εξέλιξη του παλιού “βραστού τυριού” της Τήνου, που έφτιαχναν στα σπίτια οι αγρότισσες. Η γραβιέρα Τήνου είναι άριστο επιτραπέζιο τυρί. Δίνει όμως και υπέροχη γεύση στις διάφορες πίτες που προστίθεται, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για σαγανάκι, ως ξυσμένο τυρί ή ακόμη για πίτσες και τοστ.
Κοπανιστή: είναι μαλακό τυρί με αλοιφώδη υφή και έντονη πικάντικη – πιπερίζουσα γεύση. Παράγεται από νωπό γάλα που δεν έχει υποστεί θερμική επεξεργασία, πήζει με φυσική μαγιά και στραγγίζει σε τσαντίλες (τρυπητά πανιά). Ωριμάζει σε διάστημα πολλών μηνών, στη διάρκεια των οποίων προστίθεται κρασί και το μίγμα ζυμώνεται πολλές φορές. Είναι το κατεξοχήν παραδοσιακό τυρί της Τήνου και τρώγεται ως έχει ή ως άλειμμα σε καναπεδάκια, συνοδεύοντας άριστα το ούζο, το τσίπουρο ή το ρακί, την μπύρα και το κρασί.
Μυζήθρα: μαλακό επιτραπέζιο τυρί με συμπαγή δομή, υπόγλυκη ως γλυκιά γεύση και λευκό χρώμα. Παράγεται σε κεφαλάκι σχήματος κώλορου κώνου, από φρέσκο αγελαδινό τυρόγαλο στο οποίο προστίθεται μικρή ποσότητα αγελαδινού γάλακτος. Είναι παραδοσιακό ελληνικό τυρί σχεδόν όμοιο με το ανθότυρο, το οποίο βέβαια γίνεται από αιγοπρόβειο τυρόγαλο. Καταναλώνεται φρέσκο, ως επιτραπέζιο. Χρησιμοποιείται στην παρασκευή πιτών και συνοδεύει άριστα φρούτα και κρασί. Επειδή έχει μικρή περιεκτικότητα σε αλάτι και σε λιπαρά, μπορεί να καταναλωθεί από άτομα που βρίσκονται σε δίαιτα.
Τηνιακό Τυράκι: είναι φρέσκο ημίσκληρο τυρί, με ευχάριστη απαλή γεύση, λεπτό χαρακτηριστικό άρωμα και λευκό χρώμα. Παράγεται από αγελαδινό γάλα, καταναλώνεται ως επιτραπέζιο και αντικαθιστά επάξια την φέτα στην χωριάτικη σαλάτα και στις πίτες. Είναι αλατισμένο.
Πέτρωμα: είναι το κατεξοχήν παραδοσιακό τυρί της Τήνου. Φρέσκο μαλακό τυρί, χωρίς αλάτι, το οποίο αποτελεί την βάση παραγωγής της κοπανιστής και του τηνιακού τυριού. Καταναλώνεται ως έχει με προσθήκη αλατιού, ή εμβάπτισμένο σε άλμη. Χρησιμοποιείται στην χωριάτικη σαλάτα και κυρίως για την παρασκευή γλυκών και αλμυρών πιτών. Είναι το τυρί που χρησιμοποιείται αποκλειστικά στα πασχαλινά τυροπιτάκια.Γλυκά
Θα γευτείτε αμυγδαλωτά, παστέλια τα οποία μαζί με φύλλα λεμονιού τα κερνάνε στους γάμους καθώς και τα γνωστά «λυχναράκια»,τα παραδοσιακαά γλυκά τυροπιτάκια με ανάλατο τυρί Τήνου, ζάχαρη και πορτοκάλι. Επίσης μελοκάρυδο φτιαγμένο με πάστα αμυγδάλου, γέμιση καρυδόψιχας και φρέσκο Τηνιακό μέλι, τα ξηροτήγανα και τα αποκαλούμενα «ψαράκια» που φτιάχνονται με ζύμη γεμιστή με καρυδόψιχα, κανέλα, πορτοκάλι και την πασπαλίζουν με άχνη ζάχαρη.Αγκινάρα
Στο εύφορο λιβάδι της Κώμης, οι αγκιναρώνες καλύπτουν μια μεγάλη έκταση, με την ετήσια παραγωγή να φτάνει τα 300.000 ζεύγη. Η συλλογή της μικροσκοπικής, ακάνθινης και ημιάγριας αγκινάρας γίνεται από τον Ιανουάριο μέχρι το Μάιο, κάποιες φορές έως και τον Ιούνιο. Με το που κοπούν οι ντόπιοι τις αξιοποιούν άμεσα είτε σε τουρσί και πατέ ή τις φυλάσσουν σε λάδι ή ζεματισμένες στην κατάψυξη. Αν βρεθείτε στο πανηγύρι της αγκινάρας που διοργανώνεται το πρώτο Σάββατο κάθε Μαΐου στην Κώμη, θα δείτε την αγκινάρα να αποθεώνεται μέσα από κλασικές και μοντέρνες μαγειρικές.Άλλα προϊόντα
Το νησί παράγει μέλι θυμαρίσιο εξαιρετικής ποιότητας, κάπαρη την οποία μαζί με τα φύλλα της θα δοκιμάσετε στις σαλάτες, κρίταμο, λιαστές τομάτες και σύκα. Είναι γνωστή επίσης για το ροζακί σταφύλι -κάποιοι παραγωγοί, μάλιστα, προσπαθούν στις μέρες μας να διατηρήσουν τον αμπελώνα της Τήνου με ποικιλίες όπως το Ποταμίσιο και το Κουμάρι. Παράγει επίσης εύγευστη και ελαφριά ρακή -μάλιστα σε κατώγια και αποθήκες χωριών η απόσταξη στα καζάνια συνεχίζεται και στις μέρες μας, είτε για ιδιωτική κατανάλωση είτε προς πώληση.Έθιμα
Το Πάσχα οι νοικοκυρές στην Τήνο φτιάχνουν τα γνωστά «λυχναράκια», πεντανόστιμα γλυκά τυροπιτάκια με φρέσκια μυζήθρα και κανέλα, πορτοκάλι ή βανίλια. Το Πάσχα επίσης φτιάχνουν τα τσιμπητά τυροπιττάκια. Η γέμιση γίνεται με ανάλατη μυτζήθρα, αυγά, ζάχαρη, βανίλια και κανέλα.Τα Χριστούγεννα σερβίρουν τα «φοινίκια», ντόπια γλυκά με θυµαρίσιο μέλι, ενώ στις υπόλοιπες γιορτές παρασκευάζονται γλυκίσματα, όπως ξεροτήγανα και αυγοκαλάμαρα, τηγανίτες και λουκουμάδες, ριζόγαλο ή γαλακτομπούρεκο.
Στους γάμους κερνάνε παστέλια με φύλλα λεμονιού και ξεροτήγανα.
Βικιπαιδεια
Το “Nostos Resort” ξεκίνησε τη λειτουργία του το 2001. Χτίστηκε σε μία έκταση 3 στρεμμάτων στην παραλία της Αγίας Κυριακής, στην περιοχή Άγιος Ιωάννης Πόρτο, σε απόσταση 30 μέτρων από την ακτή. Επιθυμία μας είναι να προσφέρουμε στον επισκέπτη ένα περιβάλλον που συνδυάζει την γαλήνη του Κυκλαδίτικου τοπίου, τα πεντακάθαρα ……….περισσότερα εδώ
Τα αυτόνομα διαμερίσματα Anastasia Studios σας περιμένουν όλες τις εποχές και είναι ιδανικά για όλες τις περιπτώσεις διαμονής σας στην Τήνο…….περισσότερα εδώ
Το Vidalis rent-a-car & bike είναι μια καλά εδραιωμένη οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί από το 1980 στην Τήνο, προσφέροντας στους πελάτες της πολλές επαγγελματικές και φιλικές υπηρεσίες. Προσφέρουμε ένα ευρύ φάσμα νέων οχημάτων. Τα οχήματά μας είναι καλά συντηρημένα και παρουσιάζονται από τη δική μας ομάδα μηχανικών, προκειμένου .……….περισσότερα εδώ
Στο εστιατόριο «Μεταξύ μας», η μεσογειακή κουζίνα συναντά τη μοντέρνα ελληνική, διατηρώντας πάντα σαν βάση για το μυστικό της επιτυχίας των φαγητών του, τα αγνά και φρέσκα υλικά από τοπικούς παραγωγούς της Τήνου. ……περισσότερα εδώ
Καλώς ήλθατε στο Trippy.gr, τον οδηγό σας για ξέγνοιαστες εκδρομές και ασφαλή μεταφορά σε έναν από τους ομορφότερους τουριστικούς προορισμούς των Κυκλάδων, το “Χειροποίητο νησί” της Τήνου.. ……περισσότερα εδώ
