ΚΑΛΥΜΝΟΣ
Κάλυμνος
Η Κάλυμνος, το νησί των σφουγγαράδων, έχει καταξιωθεί στις μέρες μας ως διεθνώς αναγνωρισμένος προορισμός εναλλακτικών διακοπών για δραστηριότητες όπως η αναρρίχηση, η κατάδυση, η ορεινή πεζοπορία και σπηλαιολογία. Ακόμη αξίζει να περιπλανηθείτε στα Πόθια, την πρωτεύουσα του νησιού με την ιδιαίτερη αρχιτεκτονική φυσιογνωμία, με αρχοντικά, διώροφα και τριώροφα σπίτια, άσπρα ή στο χρώμα της ώχρας. Στην ενδοχώρα της Καλύμνου, σε απόσταση ασφαλείας από τη θάλασσα, βρίσκεται κτισμένη η παλιά πρωτεύουσα του νησιού, το Χωριό όπου δεσπόζει η βυζαντινή εκκλησία της Παναγίας Χαριτωμένης με το περίφημο ξυλόγλυπτο τέμπλο και το Μεγάλο Κάστρο.
Μοναδικό στην Ελλάδα είναι το Αναρριχητικό Φεστιβάλ κάθε Μάιο, οπότε και συρρέουν ορειβάτες απ’ όλο τον κόσμο σε μια συνάντηση χωρίς ανταγωνιστικό χαρακτήρα. Τέλος, μη φύγετε από την Κάλυμνο χωρίς να προμηθευτείτε το ονομαστό θυμαρίσιο μέλι της, καθώς και ντόπια μυζήθρα και κοπανιστή.
-
Οι ρίζες των κατοίκων της Κάλυμνος χάνονται στα ομίχλη του χρόνου, αλλά γνωρίζουμε ότι κατά τη 2η χιλιετία π.Χ. οι Φοίνικες κατέκτησαν και αποικίασαν. Απόδειξη της ευημερίας του νησιού σε αυτές τις αρχαιότητες είναι ερείπια στον Εμπορειό στα βόρεια και στο Βαθύ στα ανατολικά.
Αργότερα, η Κάλυμνος καταλήφθηκε από τους Πέρσες, τους Γενουάτες, τους Ιππότες του Αγίου Ιωάννη και τους Οθωμανούς Τούρκους. Το 1912 οι Ιταλοί ανέλαβαν τον έλεγχο σχεδόν μέχρι το τέλος του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου.
Η Κάλυμνος τελικά απελευθερώθηκε στις 31 Μαρτίου 1947 και, μαζί με τα υπόλοιπα Δωδεκάνησα, ενσωματώθηκε στο ελληνικό κράτος το 1948.
-
Η Κάλυμνος είναι γνωστή ως το “νησί των σφουγγαριών-δύτες”, λόγω της σημαντικής ανάπτυξης και ανάπτυξης της σφουγγαρίστριας που πραγματοποιήθηκε στο νησί, το οποίο κατέστη ένα από τα σημαντικότερα κέντρα σφουγγαρίσματος στη Μεσόγειο Θάλασσα από στα τέλη του 18ου αιώνα και μετά. Το πιο διάσημο και πολυπόθητο προϊόν της Καλύμνου σε πολλούς τύπους και διαφορετικά σχέδια εξακολουθεί να είναι το φυσικό σφουγγάρι. Τα φυσικά σφουγγάρια της θάλασσας είναι τα υδρόβια ζώα, εξελίσσονται, εξαρτώνται και επιβιώνουν στο περιβάλλον στο οποίο ζουν. Η ποικιλία των μορφών τους είναι μια αλληλεξάρτηση πολλών παραμέτρων, όπως η θερμοκρασία του νερού, το φως, το υπάρχον ρεύμα, την εμβύθιση, το βάθος, ακόμα και την ηλικία του ζώου. Υπάρχει σε διάφορα χρώματα, μορφές, μεγέθη και σύνταγμα. Τα σφουγγάρια της θάλασσας έχουν χρησιμοποιηθεί εδώ και χρόνια και αποτελούν μέρος της καθημερινής μας υγιεινής και καλλυντικής επεξεργασίας. Τα φυσικά σφουγγάρια έχουν πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τα συνθετικά. Έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, δεν μολύνουν, δεν διατηρούν τις μυρωδιές και η μαλακή τους σύσταση παρέχει ένα βαθύτερο και χωρίς ερεθισμούς καθαρισμό του δέρματος. Δεν χρησιμοποιούνται μόνο για την προσωπική υγιεινή αλλά και για τη βιοϊατρική και τη φαρμακευτική βιομηχανία.
Εκτός από τα άριστα ποιοτικά σφουγγάρια που μπορούν ακόμα να βρεθούν στην Κάλυμνο, οι νησιώτες παράγουν επίσης καθαρό θυμαρίσιο μέλι, γνωστό από την ελληνιστική και ρωμαϊκή εποχή για την ποιότητά του, σύμφωνα με τους αρχαίους συγγραφείς Στράβωνα, Πλίνι και Οβιδό. Η διαδικασία για την παραγωγή μελιού σχετίζεται πολύ με τα φυτά και στην περίπτωση της Κάλυμνος, μετράει μια μεγάλη ποικιλία αρωματικών βοτάνων, όπως το θυμάρι, το φασκόμηλο και η ρίγανη, ένα αξιοσημείωτο γεγονός, ειδικά αν λάβουμε υπόψη ότι το έδαφος είναι κυρίως ορεινό και άγονο. Οι μελισσοκόμοι στην περιοχή επωφελούνται από αυτή την ιδιαιτερότητα και βάζουν τα σύννεφα των μελισσών για να περιηγηθούν σε αυτά τα βότανα, έτσι το αποτέλεσμα είναι ένα κόκκινο-χρυσό μέλι που συνδυάζει τις αποστάξεις αυτών των αρωμάτων με μια συγκεκριμένη γλυκύτητα.
Στην πατρίδα των ψαράδων και των δύτες ο επισκέπτης θα απολαύσει μια τεράστια ποικιλία μοναδικών τοπικών ειδών, όπως τα γεμιστά αμπελόφυλλα, όλα τα φρέσκα ψάρια, το χταπόδι στη σχάρα, τις μπάλες χταπόδι, τις φούσκες, τα στρείδια κλπ. Και έχει την ευκαιρία να αγοράσει το ” spinialo “ένα εκπληκτικό ορεκτικό που προετοιμάζεται από τους ίδιους τους ψαράδες και περιλαμβάνει χτένια, αχινούς και ψαροειδή που διατηρούνται στο θαλασσινό νερό. Το πιο αυθεντικό προϊόν της Καλύμνου είναι το ψωμί “Κριθίτη Κουλούρα” που ζυμώθηκε με γλυκάνισο και μαστίχα. Είναι ένα είδος ρούχας που αρχικά κατασκευάστηκε για ναυτικούς, οι οποίοι το πήραν μαζί τους όταν έφυγαν, καθώς ήταν το μόνο φαγητό που θα μπορούσε να καταναλωθεί μετά από πολύ καιρό χωρίς καμία διατήρηση. Στην Κάλυμνο μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το περίφημο “Eptazimo Bread” (επτά φορές ζυμωμένο ψωμί) και το “Eptazimo Cracker” που ζυμώνται και με ούζο και γλυκάνισο. Είναι προϊόντα βυζαντινής προέλευσης που θα συνοδεύουν ιδανικά τα γεύματά σας καθώς και τον καφέ σας. Τα τυριά Kalymnian είναι επίσης εξαιρετικά για τους οπαδούς των γαλακτοκομικών προϊόντων: το τυρί kopanisti, το τυρί Kalymnian myzithra (φρέσκο ή αποξηραμένο) καθώς και το καλυμνικό καλαθάκι, που είναι ένα αλμυρό, ημι-σκληρό τυρί, είναι λίγα από αυτά.Επιπλέον, η Κάλυμνος είναι γνωστή για την παραγωγή εσπεριδοειδών.
Τέλος, οι επισκέπτες της Καλύμνου μπορούν να βρουν εδώ παραδοσιακά χειροποίητα υφάσματα, παραδοσιακές φορεσιές και λαϊκές τέχνες.
Αξιοθέατα
Το κεντρικό κτήριο του ξενοδοχείου χτίστηκε το 1930 και προσφέρει τις υπηρεσίες του από το 1990. Η τελευταία ανακαίνιση ήταν πριν από τέσσερα χρόνια ..Το ξενοδοχείο μας προτιμάται ιδιαίτερα από ανθρώπους που δεν είναι λάτρεις του μαζικού τουρισμού και οικογένειες που αναζητούν μια σχετικά ήσυχη περιοχή , όχι στον κεντρικό δρόμο αλλά πολύ κοντά στο κέντρο της πόλης .περισσότερα εδώ
